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            James Halliday:中国正走向全新消费阶段

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            • 来源:欧美大胆人体艺术


                  詹姆斯·哈利德(James Halliday)是澳大利亞最受尊敬的葡萄酒評論傢和葡萄酒專欄作傢。熟悉葡萄酒的人,會驚異於他早已把酒當成一門藝術來看待。不熟悉葡萄酒的人,則會被他對酒類知識如此瞭如指掌的能力所折服。       澳大利亞作為新世界葡萄酒的生產大國,在向世界范圍內推廣先進的釀酒技術方面做出瞭卓越的貢獻。據聯合國糧農組織(FAO)統計,澳大利亞葡萄酒出口量在全球排第四位,約為6億升,而中國目前已經成為進口澳大利亞葡萄酒的大國之一,很多澳大利亞的酒商都將目光對準瞭中國。那麼,在葡萄酒大師詹姆斯·哈利德(James Halliday)眼中,又是如何看待中國市場的呢?       葡萄酒是否“完全消費”是市場活力的體現       “我希望售賣出去的葡萄酒不僅僅是被用來收藏,而是被更多的人喝掉,因為葡萄酒隻有真正進入消費者口中,才能體現它的價值,也才能真正體現一個市場的活力。”       James Halliday:我第一次來中國是在北京奧運會開幕前夕,因為是第一次來中國,所以一共待瞭兩周半的時間,雖然這個時間對於造訪中國還是太短,但我也盡可能地利用這一段時間去瞭解瞭中國的67194成手機在線葡萄酒。我認為,以超市作為切入點去瞭解一個地方的葡萄酒市場是最快速的,所以,我們去瞭沃爾瑪、傢樂福等超市。但當時中國超市中所銷售的葡萄酒種類還相對較少。我們在那裡一次性購買瞭許多葡萄酒,出超市門的時候還被保安擋住詢問我們為什麼要買這麼多酒。我不知道他是出於什麼樣的原因,但有一點我很肯定,那就是這裡的男生看的最污的app人們平時很少像我一樣會購買那麼多葡萄酒。我曾擔任瞭三屆澳大利亞葡萄酒管理局的主席,但是不論對於哪一個國傢,我都希望售賣出去的葡萄酒不僅僅是被用來收藏,而是被更多的人喝掉。       James Halliday:我們也一直在統計澳大利亞向各國出口葡萄酒總量的數據,中國可能是最被看好的葡萄酒市場。2013年6月,澳大利亞向中國出口的大於10澳元的葡萄酒是4919升,而美國、英國分別是是1544升、864升,中國的進口量幾乎是美國的3倍,英國的5倍,而且,中國的增長率是25%,美國和英國都是負增長。從這些數據就能看出中國市場的巨大潛力。當然,我也聽說中國進口的很多葡萄酒並沒有進入消費者口中,而是積壓在渠道中。但就像剛才我所說的,葡萄酒隻有真正進入消費者口中,才能體現它的價值,也才能真正體現一個市場的活力。除瞭進口總量上的變化外,我還瞭解到中國在渠道上也發生瞭變化。最近幾年,我看到中國有很多網絡平臺開始銷售葡萄酒,這種線上與線下的互動也能體現一個市場對葡萄酒的需求。       中國市場會呈現階梯式上升       “中國的葡萄酒產業正處於蓬勃發展的階段,具有很多優勢,我瞭解到很多地方政府開始重視葡萄酒產業的發展,還把企業聯合起來打造產區形象。”       James Halliday:我認為澳大利亞的葡萄酒能夠發展到今天,主要有四點原因。首先,土地純凈。澳大利亞可以說是地廣人稀,雖然大部分葡萄是機械化種植,但是我們對於土地的保護及葡萄的有機性是非常看重的。其次,日照充足。澳大利亞常年陽光充沛,葡萄有瞭足夠的日照,因此生長良好。第三,質量穩定。澳大利亞有著與舊世界的葡萄酒生產國不同的釀酒方式。歐洲嚴格遵循著傳統的釀酒方式,酒質與氣候密切相關,遇到不好的年份,酒的品質就會受到很大的影響。而澳大利亞則多為大型酒廠,采用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備,再加上澳大利亞穩定的氣候條件,每年生產的葡萄酒的品質也相對穩定。第四,大量有激情的釀酒師。澳大利亞有非常著名的培育釀酒師的學校,這些熱愛葡萄酒的人從書本上和實踐中都能學到很多知識。在1995~1996全球葡萄酒產區競爭力評分中,除瞭傳統的法國產區外,澳大利亞的產區都是名列前茅的。我們希望用優質、穩定的葡萄酒去吸引全世界的消費者,讓更多的人認可我們的產區,認可我們的葡萄酒。       James Halliday:我品嘗過很多中國的葡萄酒,除瞭一些大品牌外,還有一些小眾的葡萄酒,這其中有很多葡萄酒都是不錯的。但是中國的葡萄酒還具有很大的發展空間,不能隻停留在幾個品牌上。我們看到不管是法國還是澳大利亞,都有很多類型的酒莊,每一傢酒莊都有各自的特點。中國地大物博,很多地區都適合釀酒,但是這些地區所釀出的葡萄酒是應該各有特點的。對於一個葡萄酒生產國來說,應該有一個階梯式上升的過程。我認為,中國在將來會出現一些質量上乘的精品葡萄酒,當然價格也是會略高的。中國的葡萄酒產業正處於蓬勃發展的階段,具有很多優勢,我瞭解到很多地方政府開始重視葡萄酒產業的發展,還把企業聯合起來打造產區形象。我有很多朋友都來到瞭中國,也希望能夠推動中國葡萄酒產業發展。       堅守“精品葡萄酒”的價值       “一些傢族式酒莊的葡萄酒產量可能每年隻有100瓶左右。很多人都感到奇怪,認為這樣不利於酒莊的傳承、發展。但是我認為他們最看重的並不是產量、銷售額,而是他們所傳承下來的那些品質。”       James Halliday:在澳大利亞,葡萄酒的稅率為41%,因此,葡萄酒的銷售分為這樣幾個層級。10~15澳元的葡萄酒非常具有典型性,能夠占到30%的市場份額,20~40澳元屬於精品葡萄酒,在市場中占到3%,而50澳元以上的葡萄酒在市場占有的比例是1%。澳大利亞有很多傢族傳承的葡萄酒,一些傢族都傳承到瞭第六代、第七代,這對於澳大利亞的葡萄酒發展十分重要。一些傢族的葡萄藤可以追溯到1860年以前,但是這些葡萄藤每死掉一顆,也不會再去補種,這導致瞭一些傢族的葡萄酒產量可能每年隻有100瓶左右。很多人都感到奇怪,認為這樣不利於酒莊的傳承、發展。但是我認為他們最看重的並不是產量、銷售額,而是他們所傳承下來的那些品質。       James Halliday:可以說,中國是全世界最活躍的葡萄酒市場。我瞭解到,越來越多的中國消費者開始關註葡萄酒,在全世界都關註中國葡萄酒市場的同時,我相信在2015年,澳大利亞會成為中國最大的葡萄酒供應國之一。   兩根粗大在她腿間進進出出